CARACTERÍSTIQUES DELS RAVES
(Nom científic: Raphanus)
Cultiu i Manteniment:
Són plantes anuals o bianuals, si se sembren a la tardor no floreixen fins la primavera, si se sembren a la primavera floreixen abans de l'estiu. És una planta que creix molt depressa i forma un tubercle, que és un engruiximent de l'arrel on s'acomulen reserves. En un clima adequat, pot passar només un mes de la sembra a la collita si no hi ha perill de glaçades molt fortes.
Parts de la Planta:
La planta del rave primer es desenvolupa en forma de roseta i quan s'espiga fa una tija d'uns 40 cm aproximadament d'alt. Poseeix bàsicament dues formes característiques depenent de la seva varietat: rodó , entre 2 i 3 cm de diàmetre, o allargat, d'entre 10 i 15cm de longitud. El pes és molt variable ja que, si bé és poden trobar peces al voltant dels 70 grams, també podem trobar-ne de fins a 1kg! Les arrels es distingeixen entre la part comestible superior engruixida i la part inferior més prima i profunda. Podem trobar-ne diverses varietats de reves: blancs, negres, vermells... de formes arrodonides, allargades... El seu sabor és sorprenent ja que en les amanides sol donar un toc lleugerament picant al plat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada